La gomme arabique est une richesse millénaire répandue dans les pays d’Afrique subsaharienne. Ses premières utilisations par les Égyptiens qui ont vite percé ses secrets remontent à 2650 av. J.-C. Mais encore aujourd’hui, avec ses bienfaits digestifs et propriétés épaississantes, la résine d’acacia reste un incontournable dans les recettes et soins pour un quotidien aussi sain que savoureux. Découvrez dans cet article les particularités de la gomme arabique et les éléments qui la rendent si spéciale.
Qu’est-ce que la gomme arabique et d’où vient-elle ?
Obtenue principalement en Afrique, de l’arbre d’acacia, la gomme arabique est une résine naturelle. Elle a été utilisée depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus. Cette résine d’acacia qui est aussi connue sous le nom de « poudre d’or » est une sorte de glucide naturelle. Comme vous pouvez le voir sur ce site, elle se présente sous forme de poudre ou de cristaux plus ou moins ronds, de couleur jaune blanche à jaune brunâtre.
Inodore, la résine d’acacia a aussi un goût fade qui facilite son utilisation dans plusieurs produits. Elle est tirée d’un épanchement de sève naturel, ou obtenu après incision du tronc ou du pied d’un arbre de type acacia. Il s’agit sans doute de la gomme la plus ancienne et la plus connue de toutes. Parmi les variétés d’acacias qui produisent cette poudre d’or, l’acacia Sénégal originaire du Soudan est celui qui offre la meilleure qualité de sève et produit la meilleure gomme arabique dite Sénégal.
Les vertus de la gomme arabique
Depuis des millénaires, la gomme arabique a démontré son importance dans le domaine de la santé et du bien-être. Cette résine naturelle est dotée d’une multitude de vertus qui en font un réel allié face à divers maux.
La gomme arabique pour soigner les troubles gastriques
Grâce à sa richesse en fibres solubles, la gomme arabique soutient la santé intestinale et améliore la digestion. C’est un polysaccharide acide fortement ramifié, qui une fois dans le tube digestif agit comme un prébiotique. Elle alimente certaines bactéries et favorise donc le développement d’une flore intestinale saine.
Un réel coupe-faim
La gomme arabique est aussi réputée pour son effet coupe-faim. Certains l’utilisent comme une friandise à mâcher. Une fois dans le ventre, le produit forme des gels qui prolongent la sensation de satiété et aident à contrôler l’appétit. Cela peut être très avantageux pour les personnes qui souhaitent perdre du poids ainsi que celles qui suivent un régime antiglycémie.
Autres bienfaits de la gomme arabique
Consommer de la gomme arabique peut également aider à renforcer l’immunité. De plus, certaines études en cours disent qu’elle pourrait lutter contre les affections rénales et le diabète. Elle régularise le taux de cholestérol dans l’organisme et peut aussi réduire le risque de pathologies cardiovasculaires.
Gomme arabique : applications pratiques et astuces pour l’utiliser au quotidien
La sève d’acacia est un additif naturel qui peut intégrer divers types de préparations. Vous pouvez l’utiliser dans vos smoothies, desserts ou produits DIY comme des masques hydratants pour la peau. Simple et efficace, elle s’adapte à tous les besoins. Elle est d’ailleurs prisée dans les industries pharmaceutiques pour ses propriétés hydratantes et apaisantes mises en valeur dans les soins de la peau.
La sève d’acacia est retrouvée dans plusieurs industries agroalimentaires comme stabilisateur des émulsions. Ses propriétés tensioactives et filmogènes lui valent également son utilisation dans la fabrication des produits pharmaceutiques et cosmétiques. À ce titre, la gomme arabique participe à la production des excipients pour huiles essentielles, comprimés, gélules, vitamines, arômes, etc.
